Placki z cukini

Uwielbiam placki ziemniaczane

Jednak nigdy nie chce mi się trzeć ziemniaków ;)

Więc wymyśliłam małe zastępstwo dla placków ziemniaczanych

Na pewno zdrowsze, szybsze do zrobienia i wszystkim smakują

Składniki:

2 cukinie

2 jajka

pół szklanki mąki

sól i przeprz
szczyptę suszonej bazylii

olej kokosowy do smażenia lub masło klarowane

Ścieramy cukinię na dużych oczkach tarki

Dodajemy do niej jajka, mąkę i przyprawy
Mieszamy aż składniki się dobrze połączą

Jeśli ciasto będzie zbyt wodniste dodajcie jeszcze troche mąki 2-3 łyżki
Smażymy na złoty kolor, na średnim ogniu
Jako dodatek można dodać kwaśną śmietanę i koperek

I gotowe :)