Kransekake , norweskie świąteczne ciasto

KRANSEKAKE

W Norwegii jest to bardzo popularne ciasto

Pojawia się w każdym domu, na każde święto 

Kransekake jest przede wszystkim głównym ciastem na każdym weselu

Obecnie Norwegia przygotowuje się do 17 maja, kiedy to obchodzą Święto Konstytucji 

Norwegowie obchodzą to święto wyjątkowo radośnie

Organizowane są pochody, które przyciągają tłumy ludzi

Świętują przez cały dzień

Większość norwegów ubiera w ten dzień swoje regionalne stroje , które nazywają się BUNAD

Hafty i wzory na strojach są przypisane do danego regionu

Kiedyś norweżka pochodząca z Bergen tłumaczyła mi, że pomimo iż mieszka w Oslo i tu świętuje, to ubiera strój z regionu w którym się urodziła

17 maja świętują również uczniowie ostatnich klas szkół średnich, którzy kończą 13 letnią naukę

Ich świętowanie to istne szaleństwo, które rozpoczyna się już pod koniec kwietnia 

Ten zwyczaj nazywany jest świętem RUSS

Słowo to pochodzi od łacińskiego wyrażenia "coruna depositurus", czyli "zrzucanie rogów"

Uczniowie przez ten cały czas chodzą ubrani w czerwone ogrodniczki

Napisy, naszywki i przypinki na spodniach odpowiadają konkretnym szkołom 

Przez ten cały czas mają wyznaczane różnego rodzaju zadania, np można ich spotkać maszerujących na kolanach po głównej ulicy w Oslo , na Karl Johans Gate

Po szeregu wyzwań ,w ostatni dzień przechodzą pasowanie na "RUSS", po czym wieczorem odbywa się wielki koncert w Oslo

Mi osobiście bardzo podoba się to, że w tym dniu wszyscy norwegowie się jednoczą, bawią i świętują swoje święto narodowe

Przy każdym domu powiewa norweska flaga

Całe miasta są dekorowane

Wszyscy kilogramami kupują truskawki i borówki, aby dekorować ciasta i desery narodowymi barwami :)

Przed świętem odbywa się wielkie sprzątanie całej Norwegii

Jest to świetny okres w którym warto odwiedzić Norwegię :)

Wracając do ciasta :)

Jest to ciasto piętrowe , składające się z marcepanowych kółek

Krążki są chrupkie z zewnątrz, a w środku miękkie i ciągnące

Krążki dodatkowo są sklejane ze sobą lukrem królewskim

Strojone jest najczęściej lukrem, ale również cienkimi nitkami karmelu

Według mnie ciasto jest bardzo słodkie, a marcepan uwielbiam :)

Do upieczenia potrzebne nam są specjalne blachy, w których pieczemy marcepanowe krążki

Ja się jeszcze nie odważyłam aby sama upiec ;)

Jeśli tylko będziecie mieli okazję aby spróbować tego ciasta to polecam Wam serdecznie !