Ciasto dyniowo-pomarańczowe z białą czekoladą / Pumpkin-orange cake with white chocolate

Ostatnio moje ulubione ciasto !

Wychodzi zawsze idealne

Szybkie i proste

Wystarczy że macie pod ręką mus z dyni i możecie zabierać się do roboty :)

Składniki :

- około 1 i 1/3 szklanki musu z dyni*

- 150 g masła

- 3 jajka

- 1 szklanka cukru

- opakowanie cukru wanilinowego

- 1,5 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- skórka z 1 pomarańczy lub mandarynki

- 1 tabliczkę białej czekolady

W garnuszku rozpuszczamy masło, do już rozpuszczonego dodajemy 2 cukry i dobrze mieszamy 

Dodajemy skórkę z pomarańczy

Zdejmujemy z ognia

Dodajemy mus z dyni i lekko schładzamy

Przelewamy masę do większej miski

Odkładamy pół masy do szklanki - będzie nam potrzebna do polewy

Oddzielamy żółtka od białek, z białek ubijamy pianę, a żółtka dodajemy do masy dyniowej

Przesiewamy mąkę z cukrem do masy dyniowej i mieszamy do połączenia 

Na koniec dodajemy pianę z białek i bardzo lekko mieszamy do połączenia się składników

Blaszkę 24-26cm smarujemy masłem, na dno kładziemy papier do pieczenia

Ciasto pieczemy w 180st przez około 45 minut

Po wyjęciu studzimy najlepiej na kratce

Polewa :

Rozpuszczamy białą czekoladę w kąpieli wodnej

Dodajemy do niej pół szklanki masy dyniowej i dobrze mieszamy do połączenia

Polewamy na już ostudzone ciasto i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny

* Mus z dyni

Pokrójcie dynię na większe kawałki, wydrążcie pestki
Pieczcie w piekarniku ok 1 godzinę w temp 200 st
Upieczoną dynię oddzielcie od skórki i zmiksujcie blenderem
Można przechowywać w lodówce około 5-7 dni