Ciasto bananowe z czekoladą :) / banana cake with chocolate / Banankake med sjokolade

Bardzo szybkie i przepyszne ciasto !!!

Jedno z lepszych moich ostatnich wypieków :)

Miało być zdrowo z samymi bananami ale zachciało mi się bardziej słodkiego i z dodatkiem czekolady wyszło rewelacyjne :)

Jest tak pyszne , że znikło w jeden dzień :)

Absolutnie obecnie mój faworyt !!!

Składniki :

- 3 dojrzałe banany

- 125 g masła

-150 g brązowego cukru

- 250 g mąki pszennej

- 2 jajka

- 1 tabliczka mlecznej czekolady / 100g

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka cynamonu

- 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej

Miękkie masło miksujemy z cukrem ok 5 min

Dodajemy po jednym jajku

Banany ugniatamy w misce, dorzucamy do nich pokrojoną na małe kawałki czekoladę i  mieszamy

Suche składniki mieszamy razem w misce - mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę

Do wymieszanego masła z cukrem i jajkami dodajemy suche składniki, wciąż mieszając

Od razu dodajemy banany z czekoladą i mieszamy do połączenia

Przelewamy ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia

Pieczemy 1 godzinę w temperaturze 175 st

Smacznego !

Urodzinowe RED VELVET

Taka już u mnie tradycja , że na każde urodziny robię Red Velvet

Przede wszystkim dlatego , że każdy z ciekawości zawsze chce spróbować to czerwono-białe ciasto

Po drugie dlatego, że jest w swojej słodyczy idealne, nie jest jak ulepek , standardowy tort, którego nie da się dokończyć bo poziom słodkości osiągnął maksimum

Jest po prostu idealne

Iście królewski tort marzenie :)

Myślicie , że jest owocowy, stąd ta czerwień ?

Nie, to barwnik, a ciasto jest przyjemnie czekoladowe z dodatkiem bitej śmietany z mascarpone

Poezja !



Składniki :

NA CIASTO:

- 370 g mąki pszennej

- 1 szklanka maślanki lub jogurtu naturalnego

- 4 jajka

- 250g masła, miękkiego

- 350 g cukru

- 50g naturalnego kakao

- 1 łyżka ekstraktu waniliowego

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1 łyżeczkę barwniku czerwonego w proszku (może być też w żelu)

- szczyptę soli


NA KREM :

- 250g mascarpone

- 250g philadelphia

- 500ml bardzo zimnej śmietanki 36%

- 5 łyżek cukru pudru




Do misy wkładamy miękkie masło, cukier i ekstrakt waniliowy (jeśli nie macie ekstraktu dodajcie cukier waniliowy)
Miksujemy do uzyskania puszystej masy ok 8-10 minut
Dodajemy po jednym jajku, wciąż miksując

Do drugiej miski przesiewamy składniki suche , mąkę proszek do pieczenia, sodę, sól i kakao 
Mieszamy aby dobrze się połączyły

Przesiane składniki dodajemy stopniowo do ubitej masy
Na końcu dodajemy maślankę oraz barwnik i delikatnie mieszamy do połączenia się składników

Tortownicę 24cm smarujemy masłem , dno wykładamy papierem do pieczenia

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 160st
Pieczemy ok 50 minut do suchego patyczka

Po upieczeniu wyjąć od razu z piekarnika i ostudzić na kratce


Krem:

Zimną śmietankę ubijamy na wysokich obrotach na sztywną pianę
Cały czas ubijając dodajemy cukier puder i mieszając na mniejszych obrotach dodać resztę serków
Krem schłodzić w lodówce przed nałożeniem na biszkopty


Ciasto podzielić na 3 blaty
Przełożyć je kremem
Kremem posmarować również wierzch i boki ciasta


Ciasto przed podaniem wstawić do lodówki na co najmniej 2-3 godziny

Krem z kalafiora / Cream of cauliflower soup / Kremen av blomkål suppe

Zupa krem to najlepsze rozwiązanie gdy zostanie Wam rosół z poprzedniego obiadu :)

Najszybsze z możliwych to dorzucić kalafior do rosołu i zagotować do miękkości

Zmiksować blenderem 

Ja miksuję wszystko łącznie z całą włoszczyzną

Zupy krem to idealny sposób aby dzieci zjadły wszystkie warzywa z zupy ;) 

Składniki :

- bulion warzywny

- kalafior

- ząbek czosnku

- boczek

- pietruszka

Podgotujcie kalafior w bulionie razem z czosnkiem , doprawcie do smaku solą i pieprzem

Zmiksujcie wszystko najlepiej blenderem

Plastry boczku podpiekłam na patelni bez tłuszczu. Tłuszcz się wytopi a boczek nam się ładnie pofaluje 







Ja preferuję krem z kalafiora z podpieczonym na patelni boczkiem i ze świeżą pietruszką

Mmm... palce lizać !



Smacznego :)

Ciasto dyniowo-pomarańczowe z białą czekoladą / Pumpkin-orange cake with white chocolate

Ostatnio moje ulubione ciasto !

Wychodzi zawsze idealne

Szybkie i proste

Wystarczy że macie pod ręką mus z dyni i możecie zabierać się do roboty :)

Składniki :

- około 1 i 1/3 szklanki musu z dyni*

- 150 g masła

- 3 jajka

- 1 szklanka cukru

- opakowanie cukru wanilinowego

- 1,5 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- skórka z 1 pomarańczy lub mandarynki

- 1 tabliczkę białej czekolady

W garnuszku rozpuszczamy masło, do już rozpuszczonego dodajemy 2 cukry i dobrze mieszamy 

Dodajemy skórkę z pomarańczy

Zdejmujemy z ognia

Dodajemy mus z dyni i lekko schładzamy

Przelewamy masę do większej miski

Odkładamy pół masy do szklanki - będzie nam potrzebna do polewy

Oddzielamy żółtka od białek, z białek ubijamy pianę, a żółtka dodajemy do masy dyniowej

Przesiewamy mąkę z cukrem do masy dyniowej i mieszamy do połączenia 

Na koniec dodajemy pianę z białek i bardzo lekko mieszamy do połączenia się składników

Blaszkę 24-26cm smarujemy masłem, na dno kładziemy papier do pieczenia

Ciasto pieczemy w 180st przez około 45 minut

Po wyjęciu studzimy najlepiej na kratce

Polewa :

Rozpuszczamy białą czekoladę w kąpieli wodnej

Dodajemy do niej pół szklanki masy dyniowej i dobrze mieszamy do połączenia

Polewamy na już ostudzone ciasto i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny

* Mus z dyni

Pokrójcie dynię na większe kawałki, wydrążcie pestki
Pieczcie w piekarniku ok 1 godzinę w temp 200 st
Upieczoną dynię oddzielcie od skórki i zmiksujcie blenderem
Można przechowywać w lodówce około 5-7 dni