Budyń z kaszy jaglanej

Najzdrowszy budyń na świecie !

Doceniacie kasze jaglaną ? Jeśli nie , od dzisiaj musicie to zmienić !

Kasza jaglana to bogactwo łatwo przyswajalnego białka plus witaminy B1, B2, B3, B6, kwasu foliowego oraz żelaza i miedzi.

Nie zawiera glutenu

Dzisiejszy przepis po prostu musicie wypróbować :)

Skradł moje serce i kubki smakowe ;)

Składniki :

- 1/3 szklanki kaszy jaglanej

- 300ml mleka kokosowego

- 1 łyżka miodu

- 1 dojrzały banan

- 3 plastry ananasa

Kaszę jaglana przepłukać kilkukrotnie w wodzie

Gotować kaszę w mleku aż do całkowitego wchłonięcia

Jeszcze ciepłą kaszę zmiksować z resztą składników

Smacznego :)

Risotto z grzybami / Risotto with mushrooms

W końcu przyszedł sezon na grzyby :) 

Uwielbiam długie wycieczki po lesie w poszukiwaniu grzybów.  Zawsze ścigamy się, w tym kto pierwszy znajdzie prawdziwka :)  Ile radości mi sprawia gdy znajdę taką śliczną brązową główkę w zielonym mchu . Czyż to nie piękny widok :)

Uwielbiam risotto

Jest to moje danie popisowe, które muszę przyznać zawsze mi się udaje :)

Risotto jest wymagające, ponieważ gdy już na patelnię trafi ryż trzeba cały czas mieszać 

Trzeba dobrze wyczuć kiedy jest gotowe, nie może być za twarde, ani broń boże rozgotowane ...

Po upływie 15 minut co chwilkę próbujcie ryż czy jest już gotowy i popijajcie pozostałe wino :) Mi pomaga :)

Składniki :

Porcja na 3-4 osoby

- 300g ryżu arborio

- cebula

- czosnek

- pół kieliszka białego wina

- 200/300g grzybów ( prawdziwki, kurki)

- 650ml bulionu grzybowego

- sól i pieprz

Bulion grzybowy:

Kilka sztuk suszonych grzybów zalewam wrzątkiem i odstawiam na około 2 godziny

Jeśli nie macie suszonych grzybów skorzystajcie z kostki Knorr "bulion grzybowy", ale najlepszy jest domowej roboty

Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć czosnek i cebulę, pokrojoną w drobną kostkę

Dorzucić grzybki i podsmażać aż wyparuje z nich woda

Wsypać na patelnię ryż

Chwilę podsmażać

Dolać wino i poczekać chwilkę aż odparuje

Dolewać po łyżce bulionu grzybowego i ciągle mieszać, na średnim ogniu

I tak w kółko :)

Aż skończy się cały bulion

Czeka Was około 16-18 minut mieszania :)

Na końcu doprawiam moją ulubioną solą z trufflami

Smacznego !!!

Pierś z kaczki z żurawiną i pieczone ziemniaczki

Kiedyś bardzo nie lubiłam smaku kaczki

Jak wiadomo smaki z wiekiem się zmieniają 

Dziś kaczkę uwielbiam :)

Jedno z lepszych dań popisowych, ale proste i szybkie. 

Jedyne czego musicie pilnować to czasu pieczenia, żeby pierś nie wyszła za sucha. 

Na pewno Wam posmakuje !

Składniki :

Porcja dla dwóch osób

- 2 piersi z kaczki

- sól, pieprz

- dżem żurawinowy

Skórę kaczki ponacinać w kratkę
Doprawić solą i pieprzem
Piersi położyć na zimną patelnię skórką do dołu i na małym ogniu wytopić tłuszcz, okolo 12 minut, potem obrócić i smażyć tylko 2 minuty
Piekarnik nagrzać do 200st 
Włożyć do niego patelnię i piec 8 minut
Przed pokrojeniem odczekać 5 minut
Na tłuszczu wytopionym z kaczki podsmażyć ugotowane ziemniaki 

Podawać z żurawiną

Mrożona kawa z Baileys'em / ICED COFFEE WITH BAILEYS

Idealna na panujące upały !

Polecam szklanki termiczne, idealnie utrzymują zimno 

Składniki :

Na jedną szklankę

-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

- zimne mleko 3,8 % (wedle uznania)

- 50ml Baileys'a

- lód (opcjonalnie)

Jeśli chcecie zrobić kawę z lodem, włóżcie wszystkie składniki do miksera , zmiksujcie wszystko i gotowe

Smacznego :)

Idealne orzeźwienie !!!

DIY nasza nowa lampa

DIY , czyli -do it yourself-, zrób to sam

Na początku czerwca przeprowadziliśmy się do nowego mieszkania

Jest cudowne , małe, ale przytulne :)

Nie mieliśmy w domu żadnej lampy na suficie

Długo kombinowaliśmy co by tu ciekawego wymyślić

Kupiłam 3 miedziane małe lampki

Mój mąż dołożył swój pomysł w postaci miedzianej rury, kupionej na złomie, i tak o to wyszła nasza autorska lampa :)

Całość wykonał Pan domu :)

Jesteśmy bardzo zadowoleni, a jak Wam się podoba ? :)

Jak  zapewne zauważycie w Norwegii nie wyprowadza się kabli z sufitu do instalacji, także kabel zasilający jest poprowadzony po suficie ... tak się tu robi :) Ale na szczęście nie psuje to uroku lampy ;)

Pulpeciki w sosie pomidorowo - śmietanowym

Po wspaniałym urlopie w Polsce, w mojej rodzinnej ukochanej Gdyni , wracam z nowymi pomysłami :)

Dusza i ciało zrelaksowane !

Tego mi było trzeba :)

Dziś na pierwszy plan wchodzą pulpeciki w sosie pomidorowo-śmietanowym

Składniki :

- 0,5 kg mięsą mielonego - u mnie z łopatki

- 4-5 sztuk pieczarek

- 500ml sosu pomidorowego ja użyłam 

- 4 łyżki śmietany 12%

- szczypiorek

- pietruszka

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- szczypta ostrej i słodkiej papryki

- sól, pieprz

Mięso mieszamy z pietruszką, cebulą, czosnkiem, papryką słodką i ostrą oraz z solą i pieprzem

Najlepiej zostawić na całą noc w lodówce lub przynajmniej na 2 godziny

Z mięsa formujemy małe kuleczki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy ( u mnie na maśle klarowanym) na małym ogniu z każdej strony

Usmażone kuleczki zdejmujemy z patelni i na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojone pieczarki ze szczypiorkiem

Po kilku minutach, gdy pieczarki już się zarumienią dodajemy usmażone wcześniej pulpeciki dodajemy sos pomidorowy i dusimy na małym ogniu

Po około 15 minutach dodajemy śmietanę i pietruszkę doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotowe :)

Smacznego