czwartek, 24 września 2015

Naleśniki na słodko z twarogiem






Jest to smak który absolutnie przypomina mi dzieciństwo
Naleśniki na słodko
Ja do dziś jestem fanką twarogu na słodko tzn z cukrem ;)
Razem z bratem zajadaliśmy się słodkim twarogiem gdy rodzice jedli twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką, co dla nas było absolutnie nie do pomyślenia :)

Oczywiście z wiekiem smaki się zmieniają i teraz wolę wersję "dorosłą" twarogu, ale do tego słodkiego czasem powracam , gdy najdzie mnie na wspomnienia :)
Spróbujcie koniecznie naleśników ze słodkim twarożkiem, a gwarantuję uśmiech na Waszych twarzach !






Naleśniki:

150g mąki
2 jajka 
250ml mleka
szczypta soli
woda
olej

Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko i sól. Zmiksować wszystko na gładkie ciasto, następnie dodać wodę, tyle aby uzyskać odpowiednią konsystencję ok. pół szklanki, wszystko zmiksować. Można dodać 2 łyżki oleju aby się nie przyklejały do patelni. Odstawić ciasto na około 30 minut



Składniki na nadzienie :

- 450g twarogu
- 3 żółtka
- 4 łyżki cukru
- opakowanie cukru wanilinowego

Nadzienie na około 7 naleśników


Wszystko razem wystarczy wymieszać w misce

Nadzienie nakładamy na naleśniki, zwijamy wedle uznania i podsmażamy na maśle klarowanym z każdej strony
Po wyłożeniu na talerz, polewamy jogurtem do którego możemy dodać odrobinę cukru pudru i posypujemy startą skórką z cytryny

Smacznego !!! :)



































wtorek, 8 września 2015

Beza czekoladowa z kremem daktylowym













Beza gości u nas regularnie

Uwielbiam ją robić bo zawsze wychodzi :)

Dziś wyjątkowo bez owoców, jedynie posypana gorzką czekoladą







Składniki :

- 6 białek
- 300 g drobnego cukru
- 2 łyżki cukru muscovado
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka soku z cytryny

Na sos

- 500 ml śmietanki 36%
- 250g mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- około 10 sztuk posiekanych daktyli

Do ozdoby gorzka czekolada



Bezę przygotowujemy jak zawsze
Pamiętajcie jajka powinny być w temperaturze pokojowej
Miksujemy białka jajek na pianę
Dodajemy powoli cukier, partiami
Gdy już piana jest lśniąca dodajemy cukier muscovado i jeszcze mieszamy
Na końcu dodajemy kakao i sok z cytryny i mieszamy łyżką
Wstawiamy bezę do piekarnika na 180st na 5 minut
Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 120st i pieczemy 90 minut
Po upieczeniu otwieramy piekarnik i suszymy ją z otwartym piekarnikiem


Śmietana powinna być dobrze schłodzona
Mascarpone w temperaturze pokojowej
Śmietanę miksujemy na sztywno
Dodajemy powoli łyżką mascarpone
Dodajemy cukier puder i wciąż miksujemy
Dodajemy daktyle i mieszamy już tylko łyżką


Wykładamy śmietanę na zimną bezę
Posypujemy startą gorzką czekoladą
Wkładamy bezę do lodówki na minimum 2 godziny

I gotowe :)

Smacznego !!!






































środa, 2 września 2015

Sałatka z kapusty i mango





Idealna sałatka jako dodatek do grilla

Oczywiście nie tylko ;)

Ostatnio zajadałam się nią u Oli :) - Dzięki Ola za przepis !


Ekspresowo się ją przygotowuje

Największy problem mam zawsze z posiekaniem kapusty :)

Reszta idzie już z górki

Sos dodaje jej fajnego azjatyckiego smaku

Spróbujcie jest pyszna !!!








Składniki :

- połowa kapusty 
- 3-4 marchewki
- 1 mango
- czarny sezam
- posiekaną kolendrę

Na sos:

- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka oleju sezamowego 




Kapustę posiekać
Marchewkę zetrzeć na tarce 
Mango pokroić w kostkę
Posypać czarnym sezamem
Dodać posiekaną kolendrę
Sos dodać na 10 minut przed podaniem